石家莊市鹿泉區(qū)一處牧場(chǎng)里散放的奶牛（7月6日攝） 陳其保攝

　　◇20天一頭豬的養(yǎng)殖成本增加了50元，最近一兩個(gè)月，折合每公斤雞蛋的養(yǎng)殖成本增加了約0.4元。受養(yǎng)殖成本上升等因素影響，多種畜禽產(chǎn)品價(jià)格上漲

　　◇玉米、豆粕是飼料蛋白主要來(lái)源，依賴進(jìn)口受制于人，價(jià)格波動(dòng)對(duì)飼料價(jià)格和養(yǎng)殖業(yè)效益影響較大，需警惕飼料原材料生產(chǎn)和需求不匹配給我國(guó)糧食安全造成隱患，降低國(guó)內(nèi)某些重要大宗農(nóng)產(chǎn)品對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的過(guò)度依賴

　　近期，豬肉、雞蛋、生鮮乳等多種畜禽產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)上漲，其中個(gè)別品類價(jià)格漲幅較大。《瞭望》新聞周刊記者在畜牧養(yǎng)殖大省山東、河北等地調(diào)研了解到，飼料價(jià)格上漲以及部分畜產(chǎn)品補(bǔ)欄成本增加是此輪價(jià)格上漲的重要推手。

　　為確保農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈穩(wěn)定，受訪者建議，提升飼料供給能力，加強(qiáng)畜禽種質(zhì)選育和保護(hù)，穩(wěn)定畜禽產(chǎn)品價(jià)格。

　　分析此次因疫情以及玉米、大豆等飼料原材料價(jià)格波動(dòng)等因素帶來(lái)的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格上漲，專家提醒，更值得警惕的是，當(dāng)前生產(chǎn)和需求不匹配給我國(guó)糧食安全埋下隱患。應(yīng)強(qiáng)化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，降低國(guó)內(nèi)某些重要大宗農(nóng)產(chǎn)品對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的過(guò)度依賴；強(qiáng)化科技投入，鼓勵(lì)玉米、大豆等飼料原材料綠色高效生產(chǎn)，避免我國(guó)畜產(chǎn)品生產(chǎn)受制于人。

　　肉蛋奶價(jià)格齊上漲

　　德州丹源生態(tài)科技有限公司是山東省德州市平原縣最大的蛋雞孵化企業(yè)，主要從事蛋雞養(yǎng)殖和雞蛋銷售，有蛋雞存欄20萬(wàn)只，日產(chǎn)蛋量十幾噸。公司總經(jīng)理侯麗告訴記者，國(guó)內(nèi)新冠肺炎疫情得到有效控制后，養(yǎng)殖成本一直在漲，尤其是最近一兩個(gè)月，折合每公斤雞蛋的養(yǎng)殖成本增加了約0.4元。

　　位于山東濟(jì)南的魯清養(yǎng)殖場(chǎng)，現(xiàn)有生豬存欄300多頭。“最近20天，一頭豬的成本就增加了50元。”場(chǎng)長(zhǎng)王文魯說(shuō)。

　　魯清養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖模式主要是自繁自養(yǎng)，養(yǎng)殖成本主要由飼料、人工費(fèi)用、衛(wèi)生防疫和水電房租支出等組成。據(jù)王文魯估算，相比今年初，像他這樣自繁自養(yǎng)的生豬養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本增加了1元/公斤，目前達(dá)到12元/公斤。

　　河北省唐山市錦程牧業(yè)有限公司經(jīng)理王振存告訴記者，相比春節(jié)前，奶牛養(yǎng)殖成本整體上漲了15%～20%。“7月以來(lái)，一噸玉米漲了600～700元。”

　　山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月初，肉雞飼料3000元/噸，8月中旬已漲至3200元/噸，導(dǎo)致肉雞養(yǎng)殖成本增加0.80～1.00元/只。

　　受養(yǎng)殖成本上升等因素影響，多種畜產(chǎn)品價(jià)格上漲。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局8月10日公布的數(shù)據(jù)顯示，7月份，豬肉價(jià)格同比上漲85.7%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，8月10日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋平均價(jià)格為每公斤8.33元，相對(duì)于7月7日每公斤6.26元的平均價(jià)格，雞蛋價(jià)格上漲了約33%。

　　此外，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局每周發(fā)布的畜產(chǎn)品和飼料集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格情況，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)省（區(qū)）的生鮮乳平均價(jià)格，從5月下旬的3.56元/公斤，一路小幅上漲至7月底的3.67元/公斤。

　　“目前，牧場(chǎng)用的青貯還是去年囤的。但9月中旬開(kāi)始馬上就要做青貯，每噸要增加100元成本。”王振存說(shuō)。

　　多重因素推高畜禽養(yǎng)殖成本

　　首先，原材料漲價(jià)、部分添加劑禁用等因素推高了飼料價(jià)格。玉米、豆粕是飼料的主要原料。受疫情以及全球市場(chǎng)影響，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，全國(guó)玉米平均價(jià)格由1月初的2090元/噸左右漲至7月底的2370元/噸左右；山東省畜牧總站統(tǒng)計(jì)顯示，相比6月15日至6月21日，7月27日至8月2日的豆粕價(jià)格每公斤從3.01元升高至3.13元。

　　部分添加劑禁用也在推高飼料價(jià)格。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2019年發(fā)布的第194號(hào)公告，自2020年7月1日起，飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料。

　　卓創(chuàng)資訊飼料行業(yè)分析師劉曉瑩說(shuō)，各個(gè)飼料企業(yè)加大投入研發(fā)一些替代抗生素的產(chǎn)品，增加了每噸50元到100元不等的生產(chǎn)成本。

　　臨沂福樂(lè)維生物科技有限公司是一家從事畜禽動(dòng)物飼料添加劑和預(yù)混料生產(chǎn)的企業(yè)，公司總經(jīng)理來(lái)光明告訴記者，7月1日起調(diào)整了預(yù)混料等產(chǎn)品的價(jià)格，由于預(yù)混料添加了維生素、氨基酸以及“替抗”添加劑等，每噸售價(jià)上漲了200元至300元。

　　專家指出，3月，受全球市場(chǎng)影響國(guó)內(nèi)豆粕庫(kù)存處于歷史同期最低，多家飼企宣布漲價(jià)。近期，外盤(pán)炒作以及目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)旺季支撐豆粕需求，但受8月份美農(nóng)月度供需報(bào)告影響出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)的可能性較大，相關(guān)企業(yè)應(yīng)提前應(yīng)對(duì)。

　　其次，進(jìn)口貴、供給少，部分畜產(chǎn)品補(bǔ)欄成本增加。業(yè)內(nèi)人士表示，在進(jìn)口奶牛時(shí)，“缺牛”情況逐漸明顯，預(yù)計(jì)未來(lái)受供需關(guān)系影響，奶牛價(jià)格將持續(xù)上漲。“前年進(jìn)口時(shí)還是1.4萬(wàn)元一頭牛，去年就是1.85萬(wàn)元一頭，現(xiàn)在再訂奶牛，可能需要2.3萬(wàn)元甚至更多了。”王振存說(shuō)。

　　山東、河北等地養(yǎng)殖戶向記者反映，由于供給不足，仔豬價(jià)格持續(xù)高位，補(bǔ)欄成本居高不下。根據(jù)山東省畜牧總站監(jiān)測(cè)，山東仔豬價(jià)格從6月1日至6月7日的86.01元/公斤，連續(xù)七周上漲至7月20日至7月26日的94.95元/公斤，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)15公斤仔豬的出欄價(jià)約為1936元/頭。

　　“現(xiàn)在仔豬是‘有價(jià)無(wú)豬’，價(jià)格上去了，補(bǔ)欄成本增加了，還不一定能買(mǎi)夠仔豬。”王文魯說(shuō)。

　　從全國(guó)來(lái)看，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，7月份第5周（采集日為7月29日）全國(guó)仔豬平均價(jià)格107.11元/公斤，比前一周上漲0.8%，同比上漲146.1%。

　　保障重要農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈穩(wěn)定

　　多名受訪專家建議，提升我國(guó)重要農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全，加強(qiáng)飼料供給能力，加強(qiáng)畜禽種質(zhì)選育和保護(hù)，完善市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警體系建設(shè)。

　　山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所研究員丁照華指出，玉米、豆粕是飼料蛋白主要來(lái)源，依賴進(jìn)口受制于人，而且價(jià)格波動(dòng)對(duì)飼料價(jià)格和養(yǎng)殖業(yè)效益影響較大。建議加快科技創(chuàng)新，以籽粒飼用和青貯飼用為需求導(dǎo)向，以穩(wěn)定產(chǎn)量為前提，以提高蛋白含量為主要品質(zhì)突破口，以防霉變?yōu)橹饕踩笜?biāo)，開(kāi)展高質(zhì)、高產(chǎn)、高蛋白飼用玉米新品種選育工作，實(shí)現(xiàn)原料多元化發(fā)展，減少單一原料波動(dòng)給飼料市場(chǎng)帶來(lái)的沖擊。

　　在加強(qiáng)畜禽種質(zhì)選育和保護(hù)、加快自我供應(yīng)能力建設(shè)方面，多名受訪者表示，從品種安全和市場(chǎng)占有的角度看，應(yīng)謀劃畜禽品種選育，直接針對(duì)國(guó)際上最先進(jìn)的品種，立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，培育符合我國(guó)需求的品種。

　　“對(duì)我們養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定，別大漲大跌地‘坐過(guò)山車(chē)’，就是最好的狀態(tài)。”王文魯?shù)榷嗝茉L者反映，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格周期性波動(dòng)屬于正常的市場(chǎng)調(diào)節(jié)，但農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“一頭連著農(nóng)民，一頭連著市民”，需減小價(jià)格波動(dòng)幅度，避免“價(jià)低傷農(nóng)，價(jià)高傷民”局面反復(fù)出現(xiàn)。相關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警體系建設(shè)，對(duì)市場(chǎng)發(fā)布監(jiān)測(cè)預(yù)警信息，既有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者妥善應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，又有利于穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)。

　　艾格農(nóng)業(yè)分析師馬文峰等受訪業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，要警惕玉米、大豆等飼料原材料生產(chǎn)和需求不匹配給我國(guó)糧食安全埋下隱患。在強(qiáng)化科技投入，貫徹“藏糧于地”“藏糧于技”戰(zhàn)略的同時(shí)，需進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，進(jìn)一步增加糧食單產(chǎn)，出臺(tái)有利政策，鼓勵(lì)玉米、大豆等飼料原材料綠色高效生產(chǎn)，避免我國(guó)畜產(chǎn)品生產(chǎn)受制于人，提升肉蛋奶生產(chǎn)安全水平。 （記者?葉婧?郭雅茹）

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